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牡蠣の名産地、岡山県備前市日生＜ひなせ＞

ここひなせ町は、全国でも有数の牡蠣の産地。

瀬戸内の海水温の変化は、カキの成長リズムにあっていると言われます。

島々に囲まれた日生の海は波が穏やかで筏も壊れにくく、また島山からの養分の流出も豊富な「肥えた海」なので、他の地域に比べて早く成長します。ただし、台風などで海が荒れると、せっかくのカキが落ちてしまうので、その都度風当たりの少ない所へ筏を避難させるのです。こうして大切に育てた『日生かき』は、毎年10月20日頃、ついに収穫スタートとなります。

カキオコ元々は地元の漁師メシ！

カキオコが誕生したきっかけは、漁師の奥さんが売り物にならない牡蠣をお好み焼きに入れて食べ始めたこと、と言われています。

アツアツの鉄板の上で、ジューシーな牡蠣が濃厚ソースと絡み合い、一度食べるとやみつきになる人続出！

毎年必ず食べに来るという熱いファンも多いです。

遠方でひなせには行けないけど、カキオコを食べてみたい！

そんなご要望にお答えする商品です！

ぜひひなせのご当地グルメカキオコをご賞味くださいませ！